Hola a todos, tras muchas horas de mosqueo he dado con la solución.
Por si a alguien le sirve, mi problema era que, aunque tenía bien nombrados los archivos con guiones y sin acentos, tenía mal nombradas las carpetas (tenía acentos y mayúsculas). Ha sido una torpeza mía porque en la página lo advierten, aunque a eso debéis añadir otra prohibición más, la "ñ".
En los nombres del menú y desplegables se pueden usar espacios, mayúsculas, acentos y también la letra "ñ". Sin embargo, extremar la precaución para que en las rutas de enlace no aparezca nada de lo prohibido y lo mismo para el archivo "definir-menus".
El error que sale al querer visualizar la página con cualquier explorador son símbolos raros en las letras acentuadas y que no acepta la ruta.
Saludos a todos y a seguir devanándonos los sesos.
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